BioKing Aceto Balsamico di Modena Bio, 250 ml

Aceto Balsamico di Modena vjerojatno je najpoznatiji vinski ocat među balzamičnim octima. Jedan je od najboljih začina i posebno je popularna kod poznavatelja i vrhunskih kuhara. Njegova aroma savršeno se slaže s jelima mediteranske kuhinje, s ribom, šparogama i salatama. Pogodan je i za začinjavanje povrća i reduciranje umaka.

Visoka kvaliteta započinje već selekcijom i pažljivom njegom grožđa. Uz to, biodinamički uzgoj i dokazane recepture kao i proizvodnja bez ikakvih aditiva doprinose čistom prirodnom proizvodu.

Proizvodni proces:

• Mošt koji se polako kuha stoji dvije godine u drvenim bačvama od 200 litara bez dodavanja sulfida ili drugih kemijskih dodataka i prirodno je fermentiran samo s dodatkom organskog vinskog octa.
• Tijekom razdoblja zrenja Balsamico se čuva u drvenim bačvama i redovito se nadopunjuje zbog prirodnog isparavanja.
• Acetaia majstor kontrolira i nadzire različite stupnjeve zrelosti, jer je grožđe iz svake berbe različito i svaki bi proizvod trebao imati svoj karakterističan okus i konzistenciju.

To omogućava razvoj proizvoda s optimalnom koncentracijom kiselosti, gustoće i boje. Dobiveni okus, s aromatičnom, ugodno kiselkastom notom, karakterizira vrhunsku kvalitetu ovog plemenitog proizvoda.

Napomene o razlikama između serija:

• Zahvaljujući potpuno prirodnoj proizvodnji, dolazi do neznatnih razlika između različitih serija (proizvodna jedinica), što je znak autentičnosti balzamičnog octa.
• Nakon punjenja, organski balzamični ocat nastavlja raditi i u boci, što je znak kvalitete i živahnosti. To znači da boja i okus s vremenom mogu postati intenzivniji i može se formirati talog.
• Podrijetlo: Italija

Napomena za osobe s alergijom:
Može sadržavati tragove glutena, orašastih plodova, soje i sezama.