Ölmühle Solling Bio crveno palmino ulje "fair for life", 1 l

Crveno palmino ulje cijenjeno je zbog prirodnog sadržaja karotenoida i tokotrienola. Vrlo je stabilno na visokim temperaturama te je prikladno za oplemenjivanje egzotičnih jela od povrća, tjestenine i riže, kao i za pečenje i prženje. Riječ je o djevičanskom biljnom ulju dobivenom od palmi iz kontroliranog ekološkog uzgoja. Odlikuje se karakterističnim okusom i intenzivnom narančastom bojom.

Crveno palmino ulje dobiva se jednostavnim kuhanjem pulpe ploda palme (mesocarp, Elaeis guineensis). Za razliku od bijelog ulja palminih koštica, prirodno ima rubin-crvenu boju zahvaljujući iznimno visokom sadržaju karotenoida. Kako bi se vrijedni sastojci što bolje sačuvali, djevičansko crveno palmino ulje ne izbjeljuje se, ne dezodorira, ne rafinira i ne ekstrahira otapalima.

Zahvaljujući sastavu masnih kiselina, crveno palmino ulje stabilno je na visokim temperaturama i oksidaciju te se može koristiti za pečenje i prženje. Kako bi se sastojci što bolje očuvali, ne bi ga trebalo pregrijavati. Prikladno je za prženje i oplemenjivanje te kao dodatak boje jelima od tjestenine i riže, juhama i umacima. Za topla i aromatična jela može se kombinirati i s djevičanskim kokosovim uljem.