Šafran - crveno zlato
Crocus sativus, biljka iz porodice perunikovki
Šafran: 5 proizvoda
Sonnentor Bio niti šafrana, 0,5 g (0,50 g)
- zemljasto-mošusni okus
- upečatljiva crvena boja
- trpka začinska nota
€ 6,22 umjesto € 6,99 (€ 12.440,00 / kg)
Dostava do 16. studenoga
Herbaria Bio niti šafrana, 0,50 g
- intenzivna boja
- vrlo aromatičan
- ručno ubran
€ 9,33 umjesto € 10,49 (€ 18.660,00 / kg)
Dostava do 16. studenoga
Cosmoveda Bio mljeveni šafran, 1 g
- ima snažnu žutu boju
- za slatka jela
- za curryje
€ 22,16 umjesto € 24,99 (€ 22.160,00 / kg)
Dostava do 16. studenoga
Cosmoveda Šafran cijele niti - bio, 0,10 g
- jaka žuta boja
- za slatka jela
- za curryje
€ 2,66 umjesto € 2,99 (€ 26.600,00 / kg)
Dostava do 16. studenoga
Herbaria Mljeveni šafran, 0,50 g
- intenzivna boja
- vrlo aromatičan
- ručno ubran
€ 9,33 umjesto € 10,49 (€ 18.660,00 / kg)
Dostava do 16. studenoga
Šafran pripada porodici perunika (Iridaceae) i rodu krokusa. Cvate u jesen, kada se mogu ubrati njegove njuške, odnosno crveni dijelovi tučka koji se koriste kao začin. Već tijekom berbe šafran odiše ugodnim, slatkasto aromatičnim mirisom. Nakon berbe crvene se njuške suše i upotrebljavaju kao začin. U usporedbi s drugim začinima, šafran je vrlo cijenjen jer je za 1 kilogram potrebno između 150.000 i 200.000 cvjetova, bere se isključivo ručno, a svaki se cvijet može ubrati samo jednom godišnje tijekom kratkog razdoblja. Zato se šafran često naziva i „crvenim zlatom”.
